🍍平松ブログ/自宅で沖縄そば

2026年03月13日

こんにちは。恵庭店の平松です😊

最近は気温も高めの日が続き雪解けも進んで来て春を感じるようになりましたね。

天気が良くて洗車をしても道路の雪解け水で車が直ぐに泥だらけになるので、きれいな状態が一日も持たないのが嫌な時期でもあります。

 

昨年の話しなのですが、奥さんと初めての🌺沖縄旅行🌺に行き、滞在中は沖縄らしい食事をしたくて、もずくのてんぷらや海ブドウ、ステーキに沖縄そばとジューシー（焚きごみご飯みたいな物）などを、ネットで調べながらおすすめの店を廻り食べ比べしていました。

何度も来られないので、ここぞとばかりに食べた結果、二人とも体重を増量して帰ってきました笑

 

何度もリピートして食事したのが🍜沖縄そばだったのですが、乗っているお肉も軟骨が柔らかく溶ける食感でボリュームがあって食べ応えがあり、それでいて意外とさっぱりと食べられる沖縄そばにすっかり嵌ってしまいました。

戻って来てからも何度か沖縄そばの話題が出ましたが、簡単には沖縄まで行くこともできず悶々としていたのですが、先日スーパーで普段は見かけない部位のお肉を見つけたことがきっかけで状況が変わりました。

 

それがこのパイカというお肉です。スマホで調べてみると豚バラ軟骨で、軟骨ソーキが作れると言うことが分かり、レシピを探して自宅でチャレンジしてみました💪

　レシピ通りにその他の材料を揃えて、材料をぶつ切りし、調味液を作って下茹でしたパイカを圧力鍋に投入。

レシピを信じて後は待つだけの時間が終わり蓋を開けると軟骨ソーキの完成！

 

軟骨がトロトロに仕上がり味付けも良く、自宅で念願の沖縄そばを食べることができて大満足し、我が家ではリピート開催が決定されました笑

材料が揃えば意外と簡単に作れたのでおすすめです！気になった方はぜひチャレンジしてみてください。

 

今回は沖縄そばの麺が用意できず業務スーパーの中太の讃岐うどんを代用で使ったので、次回は麺も探してもう少し再現性を高めて行きたいと思います！

最後まで読んでいただきありがとうございました。

沖縄そば